非遗视角下闻喜花馍的发展现状及对策分析

摘要

“闻喜花馍”是中国山西晋南区运城市闻喜县的一个地方特产美食。它是人工用面制成的色泽不同、造型各异的馒头,因其品种多样,花样多变而称为花馍。作为一项地方传统风俗,现如今的闻喜花馍已逐步发展成供社会大众观赏的工艺品,并在此基础上也产生了一些带有浓厚地方特色的文化产业。作者力图从地方文化与闻喜花馍之间的相互关系入手,剖析闻喜花馍的发展状况和发展问题,从而给出相应对策,以期进一步增加闻喜花馍的认知度,并推动当地经济社会的健康发展。