新工科背景下《食品添加剂》课程思政元素的设计与实践
摘要
本育人目标和教育发展规划，该文根据《食品添加剂》课程的特点，围绕教学目标和大纲，对课程中的每个章节模块都进
行了思政元素设计和实践。本文旨在探索新工科背景下，既能提高食品专业学生的专业素养，又能增强学生的社会责任感、
创新意识以及实践能力的新方法，同时也为本专业其他课程的教学设计和实践提供理论参考。
关键词
全文:
PDF参考
[1] 赵同刚 . 食品添加剂的作用与安全性控制 [J]. 中国食
品添加剂 ,2010,21(3):45-50.
[2] 新时代高校“立德树人”的科学内涵及实践路径 . 中
国社会科学网 ,2024-4-3.
[3] 何靖柳 , 张清 , 董赟 , 等 . 新工科背景下基于岗位需
求为导向的“食品微生物检验”课程教学改革探索与实践 [J].
食品与发酵科技 ,2024,60(06):159-163.
[4] 国务院 . 国家职业教育改革实施方案（国发〔2019〕
4 号）[Z].2019-02-14.
[5] 胡波 , 冯辉 , 韩伟力 , 等 . 加快新工科建设 , 推进工
程教育改革创新——“综合性高校工程教育发展战略研讨
会”综述 [J]. 复旦教育论坛 ,2017,15(2):20-27.
[6] 谢文佩 , 廖夏云 , 于迪等 .《食品添加剂》课程思政
教育教学研究与改革 [J]. 中国食品工业 ,2021(20):90-92+109.
[7] 张繁荣 , 王晓明 , 王红波等 . 树立诚信观念增强法律
意识——“食品添加剂”课程思政的教学探索 [J]. 教育教学
论坛 ,2021(37):149-152.
[8] 朱士臣 , 贾世亮 , 陈慧等 .“食品添加剂”“引导式”
课程思政建设与探索 [J]. 食品工业 ,2023,44(06):279-282.
[9] 魏月 , 周欣 , 许国贺等 . 基于思政教育的食品添加剂
课程教学改革与实践 [J]. 食品工业 ,2021,42(07):219-223.
[10] 扶庆权 , 王蓉蓉 , 韩苗苗 , 等 . 基于成果导向教育理
念的《食品添加剂》课程思政元素的设计与实践 [J]. 食品与
发酵工业 ,2023,49(19):376-380.
[11] 马永杰 , 押辉远 , 李海毓 , 等 . 构建课程思政格局之
“食品工艺学”教学改革 [J]. 食品工业 ,2022,43(06):221-223.
[12] 王文华 , 叶素梅 . 高职“食品添加剂及检验”课程
思政教育的设计与实践 [J]. 农产品加工 ,2020,(22):113-115.
[13] 姚 芳 , 吴 平 , 张 伟 , 等 . 高 职“ 食 品 添 加 剂
应 用 与 检 测 技 术” 课 程 思 政 教 学 改 革 探 索 [J]. 职 业 技
术 ,2021,20(10):13-18.
[14] 段 梅 红 . 你 相 信“ 零 添 加 ” 吗 [J]. 百 科 知
识 ,2019,(14):38-40.
[15] 董庆利 , 屠康 . 腌制肉中亚硝酸盐抑菌机理的研究
进展 [J]. 现代生物医学进展 ,2006,(03):48-52.
[16] 张晓震 . 孙宝国中国肉味含硫食用香料的开拓者 [J].
中国高新技术企业 ,2011,(Z1):68-70.
(26 摘要 Views, 66 PDF Downloads)
Refbacks
- 当前没有refback。