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基于世界技能大赛的面点教学改革研究与实践——糖艺西点赛项为例

林 丽华, 林 耀旭

摘要

世界技能大赛代表着当今世界职业技能最领先水平,世界技能竞赛培养出来的综合型人适应新型社会企业的需求,糖艺西点赛项的各项竞赛要求和内容对职业教育在面点教学改革实践方面指明了方向。

关键词

糖艺西点;世界技能大赛;面点教学;

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参考

[1] 曹艳芬 . 探讨世界技能大赛引领高职酒店管理专业国际化人才培养改革研究 [J]. 知识经济,2019(15):140-141

[2] 李杰 . 张瑞 . 陈晓曦 . 以世界技能大赛推动职业院校专业教学改革的路径探析——基于世界技能大赛技术文件的分析 [J]. 职业技术教育 2018(28);22-27.


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